A história do “Gallo Pinto” não é totalmente conhecida, mas a teoria mais aceita é a de que ele foi trazido à Costa Rica pelos escravos africanos que migraram para a costa do Caribe. Devido à falta de ingredientes, os escravos misturaram o arroz e feijão vermelho e chamaram-no Gallo Pinto, que significa “galo avistado” em espanhol, pois a mistura lembra um galo de plumagem vermelha. O Gallo Pinto é o prato mais popular do país (assim como no Brasil).
Durante mais de mês um cruzando de norte a sul o litoral costa-riquenho, os surfistas Matheus Navarro, Danilo Costa e James Santos se alimentaram deste prato típico e também de altas ondas. O trio surfou dias clássicos em muitos picos do país. Nesse primeiro episódio da série, veja ondas de sonho e surf de verdade em Playa Negra e Marbella.
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