Rodrigo “Monster” Resende comemora o primeiro semestre de 2008 com novos projetos e conquistas. Em fevereiro conquistou o em segundo lugar no campeonato de tow-in em Oregon (EUA).
No mês de abril ficou entre os cino finalistas do disputado prêmio Billabong XXL, que elege as melhores e maiores ondas surfadas, concorrendo na categoria Maior Onda na Remada com uma bomba de 10 metros dropada em Todos os Santos, México.
Ao todo foram 150 ondas inscritas e o surfista festeja a colocação. “Descer esta onda já foi uma vitória. Uma das maiores”, lembra Monster.
Neste ano também, o big rider colocou em prática dois grandes sonhos. Um deles é o restaurante Deck, inaugurado em abril, no Recreio (Zona Oeste do Rio de Janeiro). A idéia surgiu em uma aula de yôga, quando a bodyboarder e empresária Ursula Rollas propôs a Resende e ao também empresário Leandro Migani abrir um restaurante.
O convite foi aceito de imediato e os sócios investiram em um conceito que combina um espaço rústico com uma cozinha bem elaborada num ambiente agradável e reservado.
O local e nome escolhidos definem a proposta do Deck. A casa de madeira – cercada por uma grande varanda – mescla bambus, palha, mobiliário de Bali, mesas feitas com resina de prancha e ilustrações de surf, compondo um clima descontraído e aconchegante. “Sempre quis ter um restaurante. A cozinha é um pretexto para receber os amigos”, diz Resende.
Aliado ao ambiente, o trio aposta numa cozinha contemporânea, assinada pelo chef Rafael Lopes, que define sua cozinha como autoral, marcada com influências asiáticas e regionais. O menu faz uma desconstrução de receitas tradicionais, a partir de novas técnicas e uma proposta moderna de apresentação dos pratos, interagindo com o paladar e os demais sentidos.
O chef Rafael, 29, com passagem pela cozinha de Ferran Adriá, propõe uma experiência gustativa lúdica e surpreendente, que se ajusta ao clima do Deck.
Entre as sugestões estão o Chicken Bambu (peito de frango, salteado com cogumelo negro, broto de bambu, acelga tostada e arroz de jasmim); e o hambúrguer Greg Noll (The Bull), em homenagem ao surfista restauranteur. São 200g de carne de javali grelhada em gordura de coco, salada verde com vinagrete de papaya e maracujá, além de chips de banana, acompanhado de molho Hot Deck.
Neste espaço, Resende pretende promover eventos culturais ligados ao surf e transformar este deck num pico não só de surfistas, mas também voltado para gourmets interessados em ondas grandes de sabor e prazer.
No próximo semestre, o Big Rider participa de campeonatos no Chile, Maresias (SP) e Lage de Jaguaruna (SC).
O Restaurante Deck fica localizado à rua Guilherme de Almeida, 67, Recreio, Rio de Janeiro (RJ).
Para obter mais informações, entre em contato pelo telefone (0xx21) 2437 5668.